Puukkojunkkari valmistaa erilaisia puukkoja metsästys-, kalastus- ja eräkäyttöön. Malleja löytyy myös keittiötyövälineiksi (esim. paistiveitsisetti ja fileerausveitset).

Puukon terät ovat joko seostettua hiiliterästä (80CRV2) tai ruostumatonta terästä (W.1.4110). Hiiliterästerät ovat saatavana sekä mustakylkisenä että kiillotettuna. Perusmalliston valmistamme kuitenkin mustakylkisenä.

Kahvamateriaaleina käytämme koivua, lämpökäsiteltyä koivua ja visakoivua. Kahvat käsitellään joko värittömällä tai hieman sävytetyllä puunkuullosteöljyllä. Pitkän iän takaamiseksi puukkojen ja veitsien kahvat tulisi aika ajoin öljytä esim. ruokaöljyllä.

Tupen materiaalina käytetään joko vaaleaa, tummanruskeaa tai mustaa nahkaa. Tuppeen on mahdollista saada myös oma leimaus vakioleimojemme tilalle (ks. Liikelahjat-osio).